En forma virtual participaron 257 personas y presencial otras 357. Las capacitaciones fueron dictadas por la Lic. Nadia Heidenreich de la Dirección de Salud, y la Lic. Florencia Alfonso, coordinadas por la Agente Victoria Etcheverry del Área de Bromatología de la Subdirección de Inspección General.
Durante los encuentros se abordaron conceptos básicos sobre: manipulación de alimentos, sus cuidados y los hábitos de quienes manipulan, también sobre conservación y manipulación de materias primas, con sus tiempos y temperaturas de cocción, en elaborar y prevenir enfermedades transmitidas por alimentos (ETA´s), por ejemplo.
El subdirector de Inspección General, Matías Benítez, comentó que “la finalidad es poder lograr una mejora sustancial en la calidad de los productos elaborados, a través de la implementación de buenas prácticas en la manipulación para que nuestra comunidad pueda adquirir alimentos aptos para el consumo”.
Destacó además que “con la posibilidad de realizar el curso de manera virtual se permitió que aquellas personas a las que se les dificulta por los horarios, poder contar con este tipo de herramienta, para obtener el carnet de manipulador de alimentos”.
