La lluvia mermó el público, pero no el nivel del festival Brasa y Botella
Aunque la lluvia y el mal clima redujeron la cantidad de público, los organizadores destacaron el alto nivel de los competidores y la variedad de propuestas.
Este domingo, uno de los desafíos de los influenser consistió en preparar un vacío de entre cuatro y cinco kilos en un plazo de tres horas, con la carne presentada en una pieza entera ante los jurados.
Entre los participantes estuvo Paola Guardoni, del equipo "Entre Fantasmas" quien compitió de manera individual, junto a ella estaba "No Tan Quemado" integrado por Fabiana Fiorini y Luciano Peralta, compañero de Guardoni también.
“La idea es divertirnos y no estropear la carne”, señalaron. Para acompañar el vacío prepararon papas con pimentón y aceite de oliva, además de radichetas bien condimentadas.
Los competidores coincidieron en que el secreto para lograr una buena cocción es "trabajar despacio, con fuego bajo, una salmuera equilibrada y condimentos que no oculten el sabor de la carne", precisó Fiorini a R2820.
La jornada también incluyó música, puestos de artesanos, un asado con cuero y el disfrute de las preparaciones, en una primera edición que mantuvo su convocatoria pese a las condiciones climáticas.