En el país, la cosecha de arroz cayó un 14% en la campaña 2025/26
La producción de arroz en la República Argentina registró una baja del 14% durante el ciclo 2025/26 en comparación con la campaña anterior, según los datos relevados sobre la evolución del cultivo a nivel nacional.
La caída representó una disminución de 247.282 toneladas respecto del período previo.
La superficie destinada al cultivo cayó un 12% interanual, lo que implicó 27.700 hectáreas menos que en el ciclo anterior. En números concretos, se sembraron 204.900 hectáreas, de las cuales 204.700 fueron efectivamente cosechadas, con apenas 200 hectáreas que no llegaron a levantarse.
Un verano con "La Niña", pero con lluvias inesperadas
El período estival estuvo marcado por la presencia del fenómeno climático "La Niña", que habitualmente genera condiciones favorables para el arroz al reducir las precipitaciones y aumentar la radiación solar, un factor clave durante el período crítico del cultivo —que va desde aproximadamente 20 días antes de la floración hasta 10 o 15 días después—.
Sin embargo, en el centro norte de la región arrocera se registraron precipitaciones por encima de lo esperado para la época, lo que introdujo variables adversas pese al contexto climático favorable.
Rindes por debajo del año pasado, pero sobre el promedio del último lustro
Según los datos de la Bolsa de Cereales de Entre Ríos, el rendimiento promedio nacional fue de 7.184 kilogramos por hectárea en relación a la superficie sembrada, y de 7.191 kg/ha sobre la superficie cosechada.
Estos valores representan una merma del 3% (239 kg/ha) respecto de la campaña anterior, aunque significan una suba del 1,5% (105 kg/ha) frente al promedio de los últimos cinco años. Cabe aclarar que estas cifras de rendimiento y producción no contemplan el factor de calidad comercial del grano.
En cuanto a la composición varietal, el arroz tipo largo fino continúa siendo el más cultivado: ocupó cerca del 71% de la superficie total (145.200 hectáreas) y aportó el 73% de la producción nacional (1.076.651 toneladas).
Le siguió el tipo largo ancho, que abarcó alrededor del 17% del área sembrada (34.500 hectáreas) y contribuyó con el 15% de la producción (221.224 toneladas).
Por su parte, los tipos especiales —que incluyen variedades aromáticas y cortas, entre otras— representaron el 12% de la superficie (25.200 hectáreas) y generaron también el 12% de la producción total (173.798 toneladas).