“Hay demanda infinita de carne”: por qué Argentina tendrá novillos de 700 kilos
La ganadería atraviesa un gran momento de precios y producción. Sin embargo, el desafío está latente ante una gran demanda por parte de los mercados internacionales.
Este desafío fue protagonista en el quinto Congreso Ganadero de Rosgan. El presidente de la institución rosarina, Raúl Milano, destacó la potencialidad que tiene el sector y aseguró: “Hay una oportunidad histórica. Nunca se dio que el mundo demande carne en forma infinita. Todo lo que uno quiera producir lo puede vender”.
En este marco, el sector llega a esta situación con un stock ganadero estancado, pero con la posibilidad de revertir la situación. El congreso busca dar respuesta a la pregunta: “¿A dónde tiene que ir la ganadería?”
En este sentido, Milano explicó que Argentina tiene una genética excepcional y extraordinaria. Sin embargo, advirtió que el productor debe ir a un animal con más kilos.
Siguiendo esta línea, insistió con la necesidad de atender la demanda mundial de carne. Para ello, mencionó que debe aumentar el peso de faena y mencionó el ejemplo de Estados Unidos que está en 700 kilos por animal.
“Hay que pensar en el animal, la genética, el frame, para aumentar mucho más”, dijo el presidente de Rosgan. También destacó que se debe avanzar en la forma de comercialización.
Por otra parte, el ministro de Desarrollo Productivo de Santa Fe, Gustavo Puccini, se refirió a la potencialidad de la ganadería de la provincia. Cabe destacar que Santa Fe representa el 17 % de la faena nacional.
Puccini destacó que uno de cada cuatro kilos de carne que se exporta se producen en Santa Fe. Por este motivo, resaltó: “Creemos en las exportaciones y que puede haber equilibrio también con el consumo interno, con las alternativas de carne”
Este jueves, se presentó una plataforma digital para la comercialización de animales para faena. Este desarrollo se concretó luego del trabajo conjunto con la Cámara Argentina de Feedlots.
Fuente: Agrofy News