Un chef y un cantinero expusieron cuál debe ser la "identidad gastronómica" de la ciudad
El chef y el "cantinero" -como gusta llamarse- conversaron con prestadores locales sobre cómo comunicar y posicionar una identidad gastronómica propia.
Una ciudad a la vera del río, con una naturaleza generosa y con carnes de primera línea, tiene por delante definir un "plato identitario".
En la charla se abordaron desafíos y oportunidades del sector, el valor de los productos locales y el potencial que tiene Gualeguaychú en el escenario provincial y nacional.
"Fue una instancia de intercambio muy valorada por quienes participaron, que dejaron expresiones positivas sobre cómo les aportó conocer la importancia de la gastronomía vinculada a realidad regional", expresaron desde la Subsecretaría de Turismo.
"Seguiremos trabajando para visibilizar y fortalecer nuestra identidad gastronómica", dijeron los organizadores, es decir, la Asociación de Hoteleros y Gastronómicos de Gualeguaychú y Subsecretaría de Turismo de la Municipalidad de Gualeguaychú.
